Продукти за 1 порция:
. 200 гр. свинска пържола
. 20 гр. мазнина
. 2 ябълки
. черен пипер и сол
Начуканата пържола изпържваме в горещата мазнина.
Като се позачерви, посоляваме и поръсваме с черен пи-
пер. В останалата мазнина изпържваме ябълките, наря-
зани на кръгове. Поднасяме ястието топло.
Коледни ястия
Продукти:
. 1/2 кг.свинско месо от рибицата
. 1 голяма кисела зелка
. 1 кафена чаша ориз
. черен пипер
. чубрица
. 1 глава лук
. червен пипер
Със сатърче накълцваме месото на дребни парченца,
прибавяме ориза и всички подправки. Всичко смесва-
ме, като лука нарязваме на ситно, но не го пържим. При-
готвяме листата на киселото зеле. Завиваме сармите и
ги нареждаме в широка [...]
Коледни ястия
Продукти:
. 2 кг. месо от свински бут
. сланина
. 2 моркова
. черен пипер на зърна [...]
Коледни ястия
Продукти:
. Най-добре вратни пържоли
. сол, черен пипер, индииско орехче
. 2-3 с.л. олио [...]
Коледни ястия
Продукти:
. 800 гр. свинско месо
. 1/2 кг. свински черен дроб
. 2 глави лук
. 1-2 домата
. 2-3 пиперки
. 200 гр. гъби
. 2 с.л. оцет
. магданоз, чубрица
. черен и червен пипер
. олио и сол
Нарязваме месото на хапки и го задушаваме.Приба-
вяме последователно ситно нарязания лук, червения
и черния пипер, предварително сварения и нарязан
черен дроб, [...]
Коледни ястия
Продукти:
. 1 пуйка
. 1 голяма кисела зелка
. 1 ч.ч. ориз
. 1/2 кг. гъби
. масло или олио
. 4 глави лук
. 2 сухи червени чушки
. червен и черен пипер
. сол
. дреболиите на пуйката
Почистваме и измиваме пуйката. Задушаваме ситно
нарязания лук, чушките, ориза, сварените вътрешно-
сти, нарязани на дребно, наливаме малко вода и ос-
тавяме да омекне оризът. [...]
Коледни ястия
Продукти:
. 3 ч. ч. брашно
. 5 с. л. олио
. 3 с. л. оцет
. щипка сол
. 250 г. маргарин (масло)
. 200 г. сирене
. 2 яйца
Приготвяме тестото месим го половин час, разделяме го на две части
и от всяка част разточваме правоъгълна кора. С размекнатия на стайна
температура маргарин намазвме корите. [...]
Коледни ястия
Продукти:
. 400 гр. брашно
. 200 мл. хладка вода
. 1 с. л. сол
. 1 с. л. оцет
. 1 с.л. олио
. за плънката 200 мл. олио
. 500 гр. кисело зеле
. 100 гр. орехови ядки
От продуктите за тестото го омесваме и разточваме на 4
кори, като [...]
Коледни ястия
Продукти:
. 1 кг брашно
. 300 мл. хладка вода
. 10 гр. сол
. 1/2 малка мая
В пресятото брашно правим кладенче, в което постепенно
сипваме водата с разтворената в нея мая и солта, докато
се получи тесто. Омесваме го добре и оформяме на питка,
в която пъхаме сребърна паричка или обикновенна монета.
Печем питката в [...]