Вземате 400 г черен телешки дроб, измивате го, изчиствате от ципите и го нарязвате на дребно, прибавяте му 200 г ситно нарязана сланина, малко зеленчук за супа и 1 глава лук, също нарязан на дребно. Заливате с 1/2 чаша вода и оставяте да ври. Когато видите, че всичко е вече омекнало, прибавяте 1 — 2 [...]
От крехка сурова сланина стават много вкусни и с хубав външен вид сандвичи естествено за хора, които обичат сурова сланина. Отрязвате от сланината правилен правоъгълник след това с остър нож нарязвате тънки правоъгълници, чиято големина гледате да е такава, че почти да покрива хлебчетата. Нареждате сланинените резенчета върху хлебните, а отгоре в диагонал правите тънка [...]
Сварявате 2 — 3 средно големи картофа., обелвате ги и стривате с вилицата на гладко пюре, докато са още топли. Сварявате в подсолена вода 2 моркова (средно големи), 1 главичка целина и ги нарязвате на малки кубчета; по същия начин нарязвате 1 — 2 кисели краставички, настъргвате на дребно ренде 1 глава лук и смесвате [...]
Изчиствате и измивате добре 1 чаена чаша гъби и ги сварявате в подсолена вода. След като се уварят гъбите, изцеждате водата и ги насичате с ножа върху дъсчица на много ситно. Правите гъста майонеза от 1 жълтък и 3 — 4 супени лъжици олио, сол и киселина на вкус. Смесвате майонезата с гъбите, разбърквате и [...]
Стривате гладко 2 кафени чашки сирене и размесвате с 1 чашка масло, предварително разбито на каймак. Отделно нарязвате на много дребни кубчета 2 червени и 2 зелени пиперки и смесвате с получената смес. Разбърквате добре сместа и намазвате върху хлебни филийки. Отгоре украсявате с едно или няколко кръгчета от червена [...]
Когато имате студено печено месо, може да поднесете много вкусни сандвичи. Месото нарязвате с остър нож върху дъска на тънки филийки и с ножа изравнявате в правилна квадратна и правоъгълна форма такива филийки, които могат да покриват само една част от хлебчето, когато месото ви е малко. За предпочитане е, разбира се, месните филийки [...]
Луканката, когато е добре изсъхнала, обелвате предварително и нарязвате на тънки филийки. Хлебните филийки намазвате леко с масло и върху всяка слагате луканка.
Изчиствате рибата от костите и кожичките и нарязвате с остър нож на правилни правоъгълни парченца, около 3 — 4 см дълги и 1,5 широки. Разбира се, този размер се мени според големината на хлебните филийки. Намазвате филийките с тънък пласт масло, а отгоре в диагонал слагате рибките. Отстрани може да сложите 0,5 резенче от твърдо [...]
Изцеждате рибките от олиото, изчиствате от костите и кожичките и ги скълцвате наситно с остър нож. Прибавяте малко от изцеденото олио и лимонов сок или разтворено във вода лимоитозу, разбивате сместа и намазвате на тънък пласт върху хлебни филийки, които предварително сте намазали с прясно масло.
Вземате 2 кафени чашки натрошено сирене и го стривате много добре с вилица; отделно разбивате 1 кафена чашка масло и го смесвате със сиренето. Счуквате наситно 1 и 1/2 чаша орехи, прибавяте ги към получената паста, разбивате добре и намазвате хлебни филийки. В средата отгоре слагате кръгчега от червена парена пиперка.