Основен светъл месен сос
Продукти: 150 гр. масло,
50 гр. лук,
100 гр. брашно,
1 л. месен бульон
Лукът, ситно нарязан, се запържва в маслото. Прибавя се брашното,
което също се запържва, без да се зачервява, след това се залива с
обикновенния светъл месен бульон и се разбърква добре, за да не
стане брашното на бучици. Оставя се да ври на тих огън, [...]