Продукти за 1 порция:
. 200 гр. свинска пържола
. 20 гр. мазнина
. 2 ябълки
. черен пипер и сол
Начуканата пържола изпържваме в горещата мазнина.
Като се позачерви, посоляваме и поръсваме с черен пи-
пер. В останалата мазнина изпържваме ябълките, наря-
зани на кръгове. Поднасяме ястието топло.
Коледни ястия
Продукти:
. 1/2 кг.свинско месо от рибицата
. 1 голяма кисела зелка
. 1 кафена чаша ориз
. черен пипер
. чубрица
. 1 глава лук
. червен пипер
Със сатърче накълцваме месото на дребни парченца,
прибавяме ориза и всички подправки. Всичко смесва-
ме, като лука нарязваме на ситно, но не го пържим. При-
готвяме листата на киселото зеле. Завиваме сармите и
ги нареждаме в широка [...]
Коледни ястия
Продукти:
. 2 кг. месо от свински бут
. сланина
. 2 моркова
. черен пипер на зърна [...]
Коледни ястия
Продукти:
. Най-добре вратни пържоли
. сол, черен пипер, индииско орехче
. 2-3 с.л. олио [...]
Коледни ястия
Продукти:
. 800 гр. свинско месо
. 1/2 кг. свински черен дроб
. 2 глави лук
. 1-2 домата
. 2-3 пиперки
. 200 гр. гъби
. 2 с.л. оцет
. магданоз, чубрица
. черен и червен пипер
. олио и сол
Нарязваме месото на хапки и го задушаваме.Приба-
вяме последователно ситно нарязания лук, червения
и черния пипер, предварително сварения и нарязан
черен дроб, [...]
Коледни ястия
Продукти:
. 1 пуйка
. 1 голяма кисела зелка
. 1 ч.ч. ориз
. 1/2 кг. гъби
. масло или олио
. 4 глави лук
. 2 сухи червени чушки
. червен и черен пипер
. сол
. дреболиите на пуйката
Почистваме и измиваме пуйката. Задушаваме ситно
нарязания лук, чушките, ориза, сварените вътрешно-
сти, нарязани на дребно, наливаме малко вода и ос-
тавяме да омекне оризът. [...]
Коледни ястия
Продукти:
. 125 гр. масло
. 250 гр. мед
. 200 гр. захар
. 2 с.л. кисело мляко
. 1 ч.л. сода
. 1 пакетче канела
. 1 ч.л. счукан карамфил
. 60 зърна смлян черен пипер
. 2 - 3 пакетчета ванилия
. За глазурата 1 белтък
. 100 гр. пудра захар
. настърганата кора на 1 лимон
. настърганата кора на 1 портокал
. 2 [...]
Коледни ястия
Продукти:
. За тестото 700 гр. брашно
. 2 яйца
. 10 мл. оцет
. 10 мл. олио
. 125 гр. масло
. 150 гр. захар
. 200 гр. счукани орехи
. 1/2 ч.л. канела
. сол
. За сиропа 1 кг.захар
. 1 литър вода
От брашното, водата, олиото, оцета, малко сол и вода
омесваме тесто, което разточваме на тънки кори. Всяка
кора поръсваме с разтопено [...]
Коледни ястия
Продукти:
. 3 пакета фини кори
. 1 пълна ч.ч. счукани орехи
. 2 с. л. захар
. канела
. 3 пакетчета по 125 гр. масло
. за сиропа 3 ч.ч. захар
. 2 и 1/2 ч.ч. вода
. 1 ч.л. лимонов сок
Разбъркваме орехите с 2 с. л. захар. Слагаме корите
една върху друга и трете пакета, [...]